積極的に摂取したいビタミン類

更年期には疲れやすくなり、だるさを感じることが多くなりますが、ビタミン（ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンC）を積極的に摂取することで、これらの症状を和らげることができます。今回は、これらのビタミンを多く含む食材をご紹介します。

ビタミンB1を多く含む食材

豚肉：特にヒレ肉やもも肉に豊富に含まれています。高たんぱく質で低脂質なため、健康的な食事になります。
うなぎ：魚介類の中でもトップクラスの含有量です。
納豆：発酵過程でビタミンB1が増加しています。
豆腐：大豆製品を日常的に取り入れることで、効率的に摂取できます。
モロヘイヤ：野菜の中でも豊富に含み、ビタミンB群全体の含有量も非常に高いです。さっと茹でて冷凍保存することで、さまざまな料理に利用できます。味噌汁やスープ、おひたし、豆腐や納豆のトッピング、卵焼きに混ぜるなど。

ビタミンEを多く含む食材

アーモンドやひまわりの種：トッピングやおやつに手軽に摂取できます。
ほうれん草：生でも調理しても摂取できます。
アボカド：生でパンにのせたり、サラダに加えて摂取できます。→　レシピはこちら
エキストラバージンオリーブオイル：サラダやパンにかけるなど日常的に摂取できます。

ビタミンCを多く含む食材

赤パプリカ：生やグリルして美味しく摂取できます。
ブロッコリー：ビタミンの流出を最小限に抑えるのは蒸し調理で、次に焼く、茹でるの順番です。→　レシピはこちら
キウイフルーツ：酸味と甘みのバランスが良いグリーンキウイ、甘みが強く酸味が少ないゴールドキウイ、果肉の中心が赤く、甘みが強いレインボーレッドキウイがあります。意外にもゴールドキウイがビタミンC含有量が最も多いです。
レモン：生で食べるのがもっとも効果的です。スライスして料理に使ったり、絞ってドレッシングやレモン水にするのもおすすめです。タンパク質と一緒に摂るとビタミンCの吸収が促進されます。
焼きのり：トッピングやスープに加えてもたっぷり摂取できます。

だるさを和らげ、疲労回復のために、これらの食材をぜひ試してみてくださいね。

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