セラピスト仲間から頂いた元気いっぱいのハーブ活用法

セラピスト仲間のお家で育った、お日様を浴びて元気いっぱいのフレッシュハーブをいただきました。香りもフレッシュで、それぞれに香りが際立ち、目が覚めるようです。

フェンネルについて

フェンネルはヨーロッパでは古くから愛されているハーブで、葉と茎、シードがそれぞれ料理に使われてきました。

• 原産地：地中海沿岸
• 科：セリ科の多年草
• 生薬名：ウイキョウ/胃を元気にする

*同じセリ科のディルに似ていますが、ディルは１年草で根元がセロリのように肥大しないそうです。

フェンネルの葉：サラダに加えると爽やかな風味が楽しめます。魚料理と相性がよく、白身魚やサーモンと蒸したり、焼いたりすると、魚の美味しさを引き立てます。カルパッチョに添えると高級感のある仕上がりになります。

根元の部分：セロリのようなシャキシャキとした食感で、甘みを楽しむことができます。

フェンネルシード：スパイスとして、魚料理やピクルス、カレーなどの風味づけに使われます。パンや焼き菓子に加えると甘い香りがアクセントになります。

野菜としてフェンネルはまだ一般的ではないですが、葉やシードを料理のアクセントに使うところから始めると、おしゃれな一品になりますね。

忙しい方でも簡単にできるハーブの活用法

ペパーミントティー：お湯を注ぐだけで爽やかなハーブティーが楽しめます。消化を助ける効果もあり、食後のリラックスタイムにぴったりです。

ローズマリーの鶏肉料理：鶏もも肉に塩とローズマリーを加えてカリカリに焼くだけで、簡単に美味しい一品が完成します。疲労感のある時は手軽なファーストフードに手が出そうになりますが、疲労回復に効果のある鶏肉料理を作ってみてください。

フェンネルのサラダ：フェンネルの葉をサラダに加えるだけで、爽やかな風味が楽しめます。例えば、フェンネルとオレンジのサラダや、フェンネルとトマトのサラダなど、簡単に作れるレシピを試してみてください。

これらのフレッシュハーブを使ったレシピで、日々の食卓に彩りを添えてみてください。自然の恵みを感じながら、心も体もリフレッシュできることでしょう。

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アロマ*マッサージセラピーは、自然の香りに包まれながら、ほっとする時間を提供します。

日々の忙しさから離れ、体を緩めることで余白が生まれます。

すっきりと目覚め、お仕事がはかどりますよう、お手伝いいたします。