フェンネル ペパーミント 
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フレッシュハーブの魅力:フェンネル、ペパーミント、ローズマリー

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セラピスト仲間から頂いた元気いっぱいのハーブ活用法

セラピスト仲間のお家で育った、お日様を浴びて元気いっぱいのフレッシュハーブをいただきました。香りもフレッシュで、それぞれに香りが際立ち、目が覚めるようです。

フェンネルについて

フェンネルはヨーロッパでは古くから愛されているハーブで、葉と茎、シードがそれぞれ料理に使われてきました。

  • 原産地:地中海沿岸
  • :セリ科の多年草
  • 生薬名:ウイキョウ/胃を元気にする

*同じセリ科のディルに似ていますが、ディルは1年草で根元がセロリのように肥大しないそうです。

フェンネル シード

フェンネルの葉:サラダに加えると爽やかな風味が楽しめます。魚料理と相性がよく、白身魚やサーモンと蒸したり、焼いたりすると、魚の美味しさを引き立てます。カルパッチョに添えると高級感のある仕上がりになります。

根元の部分:セロリのようなシャキシャキとした食感で、甘みを楽しむことができます。

フェンネルシード:スパイスとして、魚料理やピクルス、カレーなどの風味づけに使われます。パンや焼き菓子に加えると甘い香りがアクセントになります。

野菜としてフェンネルはまだ一般的ではないですが、葉やシードを料理のアクセントに使うところから始めると、おしゃれな一品になりますね。

忙しい方でも簡単にできるハーブの活用法

ペパーミントティー:お湯を注ぐだけで爽やかなハーブティーが楽しめます。消化を助ける効果もあり、食後のリラックスタイムにぴったりです。

ローズマリーの鶏肉料理:鶏もも肉に塩とローズマリーを加えてカリカリに焼くだけで、簡単に美味しい一品が完成します。疲労感のある時は手軽なファーストフードに手が出そうになりますが、疲労回復に効果のある鶏肉料理を作ってみてください。

フェンネルのサラダ:フェンネルの葉をサラダに加えるだけで、爽やかな風味が楽しめます。例えば、フェンネルとオレンジのサラダや、フェンネルとトマトのサラダなど、簡単に作れるレシピを試してみてください。

フェンネル ペパーミント 

これらのフレッシュハーブを使ったレシピで、日々の食卓に彩りを添えてみてください。自然の恵みを感じながら、心も体もリフレッシュできることでしょう。

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プロフィール

 

花里智恵子

新卒で銀行に就職した1年後、悪条件が重なり実妹が意識不明の状態に。人間機能を取り戻す過程を見守る中、我慢していた自分を解放するため退職。自然の中に身を置くことで気力体力を取り戻し再び外資系生保会社へ。好条件で働いているにも関わらず心は満足せず、体の凝りにも悩まされ、不調を解放してくれたBMSセラピーを学ぶ。学びを通じ今も我慢している自分に気がつき「第二の人生は好きな事を」と2013年、サロンを足立区にオープン。今まで捉えてもらえなかった凝り解消に効果的な「ディープティシュータッチ」と「アロマセラピー」を合わせた「アロマ*マッサージセラピー」が特長。30~50代の働く女性に好評を博している。

 

「 セラピースタジオ・ハナ 」 オーナーセラピスト

 

 

を通して、自分を受け入れ自分らしく生きるをサポートしています。

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