料理人から学ぶ丁寧な暮らし

食後の洗い物は好きですか？　私はあまり好きではないのですが、水に触れるのが心地良いのでなんとかすませています。

最近、ポッドキャスト（好きなタイミングで聴くことができるインターネット上の音声コンテンツ）で、料理研究家の土井善晴先生の話しを聞いて、洗い物をする際の心持ちが変わりました。

”私なんてね、今、割と洗い物すきなんですよ。片付いてきれいにする。自分の好きな器を触れるとかね、なんか南蛮焼のね急須があるんですよ、別にそんなに汚れてないけど毎回タワシで洗うとかね、おひつが綺麗になっていつも白いいうだけで嬉しいとか、そういうね無心に洗ってたら、おひつも木の道具もまな板もきれいになるけども、一番きれいになるのは自分ですよ。”

”材料を買う、調理して、ご飯を食べて、後片付けをする。これを全部まとめて「食事」です。ようは「生きる」ということなんです。”

深いですよね、、語り口調が素敵で、手間をかけて丁寧に暮らすことの大切さを思い出します。面倒だと思いながらの洗い物は浅はかでした。見ている世界が違うんだなぁと感じました。

早くて便利な方を選びがちですが、日本人らしさというものを忘れてはいけないですね。土井先生のお話しは、料理のテクニックの収まらず、生き方についても多くのことを教えてくれます。

三國シェフの洗い物談
洗い物といえば、三國シェフのエピソードが思い浮かびます。シェフの人懐っこいお人柄に引き込まれる方も多いでしょう。感動的な自伝も出版されていますが、Youtubeの「僕の自己紹介」でも洗い物や鍋洗いにまつわる話しが出てきます。持ち前の要領とセンスの良さで運を引き寄せる様子は、本当に感動的です。

日常の小さな瞬間にも癒しを見つけましょう。

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アロマの香りとオイルマッサージの心地よい刺激が、
副交感神経を優位にし、心身のバランスを整える効果があります。
質の良い睡眠を取り、心も体もリフレッシュしましょう。

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