れんこん
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晩秋にぴったり!れんこんとろみスープで心も体も温まる

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喉のケアと栄養満点のれんこんスープの作り方

寒暖差が激しく、肌寒くなる晩秋。この季節は、乾燥した空気で喉がイガイガすることも多いのではないでしょうか。そんな時にぴったりなのが、れんこんのスープです。れんこんの栄養豊富な成分と体を温める効果で、体調を整え心もほっこり温まります。れんこんの喉への効果と栄養情報、簡単に作れるれんこんスープをご紹介します。

喉への効果

  • のどの痛みを和らげる:れんこんには抗炎症作用があり、喉の痛みやかゆみを軽減します。
  • 咳を鎮める:れんこんスープは咳を鎮める効果もあります。

栄養情報

  • ビタミンC:れんこんはビタミンCが豊富で、疲労回復や免疫力を上げる効果があります。
  • 食物繊維:根菜の中でも多く含み、腸内環境を整えてくれます。
  • カリウム:体内の塩分バランスを調整します。むくみ対策にもなります。
  • ポリフェノール(抗酸化物質):体の酸化ストレスを軽減、アンチエイジングに役立ちます。
  • 鉄分:貧血予防に役立ちます。
  • ビタミンB6:代謝を助け、エネルギー生成を促進します。脳の機能にも良い影響があります。

ビタミンCは熱に弱い成分ですが、れんこんに含まれるでんぷん質がこれを守るため、加熱しても残存率は高いです。また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維と両方含まれていますが、不溶性食物繊維の方が多く含まれているため、食べ過ぎてしまうと便秘に逆効果になることもあるので気をつけましょう。

れんこんに含まれる酵素、アミラーゼは食べ物の消化を助ける働きがあります。アミラーゼはすりおろすと活性化する性質があるので、疲労回復効果もアップします。

れんこんのとろみスープ

材料
れんこん 200g
出汁 600ml
おろし生姜 1片分
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
塩 適量
ねぎ 適量(かざり)
片栗粉 小さじ1(お好みでとろみをつけるため)

作り方

  1. れんこんを洗っておろします。
  2. 鍋に出汁を入れ沸騰させます。
  3. おろしたれんこんと生姜を加え、かき混ぜながら煮ます。
  4. 醤油と酒、塩で味を整えます。
  5. お好みで片栗粉を少量の水で溶いて少しずつ加え、とろみをつけます。
  6. 器に注ぎ、刻んだねぎを散らして出来上がりです。

このスープは、喉の優しく、体を温める効果があります。ひと手間をかけて、自分に優しく食事に取り入れ、健康効果を享受しましょう。

れんこんとろみスープ

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プロフィール

 

花里智恵子

新卒で銀行に就職した1年後、悪条件が重なり実妹が意識不明の状態に。人間機能を取り戻す過程を見守る中、我慢していた自分を解放するため退職。自然の中に身を置くことで気力体力を取り戻し再び外資系生保会社へ。好条件で働いているにも関わらず心は満足せず、体の凝りにも悩まされ、不調を解放してくれたBMSセラピーを学ぶ。学びを通じ今も我慢している自分に気がつき「第二の人生は好きな事を」と2013年、サロンを足立区にオープン。今まで捉えてもらえなかった凝り解消に効果的な「ディープティシュータッチ」と「アロマセラピー」を合わせた「アロマ*マッサージセラピー」が特長。30~50代の働く女性に好評を博している。

 

「 セラピースタジオ・ハナ 」 オーナーセラピスト

 

 

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