体の中からケア：自然のものを摂り入れる

日常の食事にカリウムを多く含む食材を摂り入れて、水分のバランスを整えてむくみ予防を心がけましょう。

カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を正常に保つ効果がある重要なミネラルです。そこで、カリウムを多く含む旬の食材を使った、簡単に作れるレシピをご紹介します。

簡単！夏野菜の冷やし浅漬け

• きゅうり：2本
• なす：2本
• 大葉：3枚
• 塩：小さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ2
• 水：200㎖
• 生姜：1片（すりおろす）

作り方

1. きゅうりは薄切り、なすは乱切りにします。
2. 両方ビニール袋に入れ、塩をまぶし10分ほど置きます。
3. ボウルで砂糖と酢、水を混ぜ、すりおろした生姜を加えたれを作ります。生姜を多めにすると辛みが加わります。
4. きゅうりとなすの水けを切り、たれに漬け込みます。千切りした大葉も加え、冷蔵庫で冷やして完成です。

この浅漬けは通常のものと異なり、汁ごと楽しめる生姜風味の酢の物のような一品です。暑い夏にぴったりの、思いのほか美味しいので、是非お試しくださいね。

むくみ予防に役立つ食材例

• トマト：水分バランスを整えるのに役立ちます。
• アボカド：ビタミンEも含み、血流を促進する効果があります。
• 海藻：カリウムが豊富で、水分バランスを整えます。
• バナナ：カリウムが多く、むくみ予防に効果的です。
• 納豆：カリウム、食物繊維、タンパク質を含み、むくみ予防に役立ちます。
• 豚肉：ビタミンB1を豊富で、むくみ予防に有効です。
• うなぎ：カリウムが含まれています。

むくみが気になる場合は、このような食材を積極的に摂ることをお勧めします。

ただし、腎機能に問題がある場合は、カリウムの摂取量に注意が必要です。医師の指導を受けてください。