冬の寒さを吹き飛ばす、おうちで楽しむ本格鍋料理

材料：（２人分）

• 真鱈（生）200g
• 白子　150g
• 白菜　150g
• えのき　1株
• ねぎ　1本
• 豆腐　1丁
• 出汁　800ml+昆布　

味付け：

• 味噌　大さじ3
• 酒　大さじ1
• しょうが汁　大さじ1
• 黒砂糖　大さじ1　（お好みの甘みを）

作り方：

1. 鱈と白子の下処理：
   鱈は一口大に切る。塩を振って5分置いて水分を拭き取ります。
   白子は、ボウル（水500ml、酒大さじ1）の中で洗い、ぬめりなどを落とします。水を切り、ハサミで適当な大きさに切り分け、軽く下茹でして色が変わったらすぐ氷水に取り、冷やします。キッチンペーパーで水気をきります。こつは、少量ずつ丁寧に下処理をすることです。
2. 野菜や豆腐の準備：
   野菜や豆腐を食べやすい大きさに切ります。「味付け」の材料を混ぜ合わせておきます。
3. 鍋の準備：
   鍋に出汁、野菜類を入れ火が通ったら、鱈、豆腐を入れます。鱈に火が通ったら、混ぜ合わせた「味付け」を煮汁で溶いて加えます。
4. 仕上げ：
   食べる直前に白子を入れる。

栄養たっぷりの濃厚な味をお楽しみください。寒い冬を温かいレシピで、健やかに乗り切りましょう。

*またもや写真を撮り忘れたので、また次回に。

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アロマの香りとオイルマッサージの心地よい刺激は、
副交感神経を優位にし、心身のバランスを整える効果があります。

深い眠りで心身ともにリフレッシュしましょう。

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