お腹の底でわくわくすること

5㎏の青梅の内訳

届いていた福井梅はころころした肉厚の良い梅でした。青梅の特徴を生かして、爽やかな青梅シロップ１㎏とカリカリになる青梅シロップ漬け１㎏に、残りはおにぎりに入れると美味しいカリカリの梅干しを作ることにしました。

追熟させて柔らかい梅干しにするのはやめまして、ほぼカリカリ系になりました（笑）

好きな事は楽々できる

昨日は、産科のお仕事から帰りお腹を満足させてから、ささっと段取りよく、２種類つくりました。やればできる！青梅シロップと青梅シロップ漬け。違いがなさそうですが、、違うんです（笑）

青梅シロップ↓

リンゴ酢も入れているので発酵しにくいはず。炭酸で割って爽やかにいただきます。

青梅のシロップ漬け↓

こちらは３日もすれば美味しくいただけます。程よい酸味と甘さ(´艸｀*)

１０日後の様子

梅シロップは炭酸で割ってシュワシュワさせて飲むのが楽しみです。
シロップ漬けはまだ苦みがあるのでしばらく置きます。

カリカリ梅

すっきり目覚めて翌日に、残り3㎏はすべてカリカリ梅に仕込みました。こちらは出来上がりまでしばらく時間がかかります。写真を撮り忘れましたが、只今静かな場所で眠っております。

今回、青梅がたまらなくかわゆくて、好きなんだなということに気づきました。洗う作業も拭き取る作業もわくわく、一粒一粒梅のへたを取るのもこつこつ、５㎏は楽勝でした。

砂糖はどれを使うか、はちみつ、氷砂糖、黒糖、てんさい糖、きび糖、白砂糖。

塩はどれにしようか、ミネラル含有量を気にしてみたりと、楽しいですね。

そして、お腹の底でなんだか楽しいというのは、嬉しいことを引き寄せますね。いとも簡単に、ちょっぴり臨時収入があったり、お久しぶりのクライアントさんから連絡が入ったり(*^^)v

これからは、この感覚が大切なんだというのを実感したのも収穫でした。

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しわしわの自家製梅干しも作りたいので、樹熟梅も頼むことになりました(´艸｀*)

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